现在已经进入夏季了，温度越来越高，对于养鸡场的老铁们来说，如何储存鸡蛋，延长鸡蛋的保鲜期是个问题。不像是家庭，少量的鸡蛋可以放冰箱里，可以用网上搜罗的各种小妙招，如涂油，放米缸里，而养鸡场的鸡蛋都是大批量的，大批量的鸡蛋如何进行保鲜，特别是在蛋鸡高产期，一旦鸡蛋滞销的情况下，更是火烧眉毛！

实验表明，温度在2℃~5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下保质期为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果保存不当，鸡蛋会因细菌侵入而变质，出现粘壳、散黄等现象。一旦鸡蛋变质，就无法进行销售，将会造成巨大经济损失。

前几天一个小伙伴专门给电商卖家提供鸡蛋的，非常失落，由于鸡蛋没有进行很好的保鲜，导致客户收到鸡蛋发生变质，造成了巨大的负面影响。

今天咱们就来简单聊聊夏季鸡蛋储存的问题，怎样能让鸡蛋在夏季保存的时间久一点呢？

一、做好规划，争取夏季做到零滞销

最好的办法就是未雨绸缪，对自己的产蛋鸡产蛋量，提前进行计划安排，可以通过提前预定促销等各种营销方式，等到夏季天热得时候，做到零库存或减少库存，避免鸡蛋滞销带来的不必要的经济损失。

二、花钱租赁冷库

一般当地的农贸市场等地都有专门用来储存蔬菜水果等这类食品的大型冷库，也可以联系当地的冷库，花钱租赁。

三、提前挖好地窖

对于北方的养鸡老铁来说，如果长期进行养鸡，可以挖地窖进行备用，因为北方的天气比较干燥，挖地窖不容易潮湿，里面干燥，地下温度低于地面上的问题，对地窖做好防潮通风措施，当夏季来临，鸡蛋滞销的时候，可以放进地窖内进行储存。

四、放空调房

也有的老铁将专门的储存鸡蛋的房间装上空调，将温度调到适宜的温度，这样也可以延长保质期。

五、鸡蛋存放注意事项

1、大头向上存放原则

这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

2、不可反复冷藏

一旦鸡蛋经过一次冷藏后，将不可继续进行冷藏了，因为一旦鸡蛋从冷藏室拿出后，会由于温度差，会出现小水滴，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这种情况下鸡蛋已很难再继续保质了。

3、鸡蛋运输途中需避免太阳直晒

有的养鸡老铁，尽管找到储存鸡蛋的冷库，但由于在运输途中保存不当，同样也是前功尽弃。所以在鸡蛋运输过程中，一定注意防晒，避免鸡蛋直接暴晒在烈日之下，同时避免碰水，碰水的鸡蛋很容易会变质。

4、鸡蛋存放的时候注意防潮

最好离地有一定的高度，同时需放上纸板等，做好防潮湿处理。

5、提醒客户做好保鲜措施

有时我们做好保鲜，客户买回去，没有正确的保鲜措施，也会导致鸡蛋很快变质，比如夏季鸡蛋买回尽快放入冰箱或阴凉通风的地方，不要清洗等基本保鲜常识，这样也会避免交易纠纷的产生。

以上就是针对这段时间养鸡老铁比较关注的热门话题，提供的一些参考方法，希望对养鸡的老铁们有所帮助。